Beneficio San Marcos define Orígenes como un café con perfil agradable, generalmente sabores a fruta madura como el melocotón, acidez brillante. Durante la catación este café expresa un cuerpo cremoso, compacto y un post gusto sostenido que lo convierten en un café especial.

Se define por un café con notas cítricas a naranja, acidez fina y delicada, cuerpo cremoso y post gusto agradable. Al degustar se puede experimentar varios atributos que lo hacen interesante y calificarlo como un café especial.